Oktay usta mısır unlu kurabiye, bir kaba 1.5 su bardağı mısır unu, 1 su bardağı beyaz un, 1 paket kabartma tozu, ¾ su bardağı pudra şekerini koyup karıştırın. Daha sonrasında bu karışımın içerisine önceden eritilmiş olan 125 gr margarin, 2 yumurtanın sarısı, 1 limon kabuğu rendesi ve suyunu de ekleyip yoğurmaya başlayın. Ancak koyulacak margarinin aşırı sıcak olmamasına dikkat edin. Hamur yoğrulurken eğer ki mısır unlu kurabiye hamuru çok sert olduysa yumurta akı hamura ilave edilebilir.

Daha sonrasında iyice yoğrulan hamur merdane ile açılır, şekil verilir. Tepsiye dizilen kurabiyeler üzerine yumurta akı sürülüp, limon kabuğu serpilir. Sonrasında 180 derecelik fırında pişirilip biraz dinlendikten sonra servis yapılır.

Oktay usta mısır unlu kurabiye resimleri :